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九江雪糕“起步价”变为1元,“网红”款更被热捧

发布日期:2019-05-27  来源:浔阳晚报   浏览次数:309

江西食品网讯

  随着气温的直线上升,沉寂许久的雪糕迎来了销售旺季。不少细心的市民发现,与去年同期相比,今年雪糕的身价悄然上涨,廉价雪糕品种并不多,各类品牌“网红”雪糕受追捧,市面上的雪糕走起了中高端路线。
 
  对此,业内人士分析成本上涨是主因。
 
  廉价雪糕渐少 大部分雪糕涨价
 
  “雪糕越来越贵了,绿色心情3元,巧乐兹从原先2.5元涨到3.5元,巧乐兹新出的品种卖到6元,梦龙今年卖到10元……原来一些一元以下的雪糕却是越来越少了。”昨日,正在购买雪糕的李女士感叹,廉价雪糕难觅踪影,雪糕的“起步价”已悄然变为1元。
 
  昨日,记者走访多个超市、便利店,发现雪糕价格确实上涨了,从冰柜内出售的雪糕价格来看,售价低于3元的产品不超过四种,主营的雪糕价格普遍在3元到8元不等,部分价格甚至更高。前来购买雪糕的市民络绎不绝,谈及价格时,不少市民表示比去年上涨。“中高端雪糕卖得比较好,0.5元的雪糕利润太少,而人工、电费等成本却在不断增加,所以进货时就少了。”一位销售人员说道。
 
  “市民对雪糕的消费观念已经发生转变,稍高价位、具有更好品质的雪糕则更畅销。”濂溪区陆家垄路一家冷饮批发店的马老板说,总体来说,大品牌雪糕涨价明显,小品牌雪糕基本差不多。大多数雪糕的价格在原来基础上涨了0.5~1元,有些雪糕价格没涨,但重量少了。目前雪糕市场上,3~4元的占据了主流地位。
 
  “我们也不愿意涨价。因为进价高了,雪糕贵了,我们挣的钱没有增加,反倒招来顾客的牢骚不断。”马老板表示自己的店开了好几年,雪糕的批发价几乎每年都在涨,为照顾街坊邻居、老主顾的不同需求,她进了些小布丁和老冰棒,在1元以下的品种不多,相比之下“网红”、中高端雪糕更好卖。
 
  “网红”雪糕拉高价 受年轻人追捧
 
  “今年冷饮市场行情比去年涨了不少,特别是这些‘网红’雪糕,造型可爱、口味新奇,虽然价格更高,但孩子比较喜欢,我刚刚一次性买了70多元的。”市民王女士一边购买雪糕一边说道。昨日,记者在探访过程中发现,各式各样在社交平台上出现的“网红”冰淇淋,浔城均有销售。在不少冷饮批发店内,店家特意打出了“网红爆款”等字眼引人注目。而一些副食店、水果店也卖起了“网红”雪糕带动人气。
 
  “网红兔奶糖、双黄蛋雪糕、椰子灰蛋筒、小狗冰淇淋……基本上‘网红’雪糕我们这里都有,而且这些雪糕销量特别好,一天批发70~80根。”在站前路一家冷饮批发店老板说,他们以卖“网红”冰淇淋为主,消费群体是年轻人,虽然价格比普通的要高一些,但是很受欢迎。“这段时间有的专门是冲着双黄蛋雪糕等‘网红爆款’冷饮来的,一买就是一整冰袋,椰子灰雪糕更是卖断货,很多人特意来找。”老板说道。记者注意到,这些“网红爆款”冷饮批发价格普遍偏高,网红兔奶糖4元、双黄蛋雪糕3.5元、椰子灰蛋筒5元,而一些品牌的“网红”雪糕批发价更达到了20元/根。老板表示由于已经是批发价格,趁此推出促销活动,销量也可观。
 
  记者看到,很多年轻人走到冰柜前都会停下脚步“观赏”一番,虽然价格不低,但听说是“网红”雪糕便忍不住尝一尝。市民姚小姐介绍,拍照好看、发朋友圈能获得很多点赞是她买“网红”雪糕的主要原因,加上口味好更受青睐。
 
  受多种因素影响 成本上涨是主因
 
  采访中不少消费者感叹,连冷饮都要吃不起了。部分市民对冰棍涨价有自己的理解。市民李女士说,现在人们吃东西越来越挑剔,吃冷饮更注重享受,都希望在里面添加巧克力、奶油、牛奶等成分,这肯定会提高冷饮成本,涨价也是必然的。
 
  多名冷饮批发商家表示,虽然雪糕价格上涨了,但销量没有受影响,随着天气渐热还将迎来高峰。商家表示,雪糕类产品涨价的原因多样,除消费者对高品质产品更加认可外,还受到物流、人力等成本上升的多种因素影响。
 
  一位业内人士表示,雪糕和冰淇淋等冷饮产品的原料主要是奶、糖和巧克力,今年这三种原料的价格都有不同程度上涨,这直接导致了冷饮价格上涨。此外,今年运营成本、人工和环保等方面的成本均有所提高,这些也是雪糕涨价的原因。
 
  在采访中,多名冷饮批发商表示,现在生活水平高了,大家更加注重食品安全,并且主管部门检查得较为严格,这对冷饮的品质提出了更高要求。冷饮除了生产成本增加之外,人工、运输、包装、冷藏等环节的成本都在上涨,这些费用只能分摊到末端的零售价格上。从另一个方面看,价格的上涨,推动了雪糕的不断更新换代和市场整合。

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