筑牢食品安全防线 保障群众幸福生活 ——我省强化食品安全保障工作纪实

过程严管：将产业链打造成安全链

扫一扫商品包装上的二维码，进货查验、出厂检验、食品销售等信息一目了然。目前，江西省食品安全溯源平台已正式运行。该平台现阶段面向全省冷链食品生产经营者和政府监管部门，运用信息化手段创新监管模式，整合相关数据，打破信息孤岛，督促指导我省冷链食品生产经营者履行食品安全法律法规规定的进货查验制度、进货查验记录制度等法定义务，要求做到凡是没有检验检疫证明、没有核酸检测报告、没有消毒证明、没有追溯信息的冷链食品，一律不得上市销售。目前，“赣溯源”已实现与国家平台的数据对接，并接入了国务院客户端、赣服通、赣政通;平台注册企业已达9561户，备案食品信息69182条。

食品加工生产与食品安全息息相关，产业链上任何一个环节出问题都是大问题。现在，不仅冷链食品可以开展全程可追溯系统建设，普通食品加工企业也在提升过程控制能力，将产业链打造成安全链。

省市场监管局完善保健食品生产经营单位监管档案，横向到边、纵向到底，做到不漏“一厂一点”，力求“一户一档”。省、市、县三级联动，构建了“日常监督检查+重点检查+飞行检查+双随机一公开检查+体系检查”特殊食品安全监督检查模式，对特殊食品生产和检验的厂房车间、设施设备、生产工序、检验能力进行重点检查，摸清特殊食品生产企业生产质量管理现状，排查可能存在的风险隐患，查找突出问题，采取有效措施，有针对性地解决突出问题。

全省各级市场监管部门还突出重点问题检验，贴近民生需求，关注重点人群，聚焦大宗消费，围绕“十大攻坚行动”、肉制品整治和“三大质量提升行动”等工作，以问题为导向，选取了消费量大、风险等级高、问题发现多的食品品种，以及农兽药残留、重金属物质、非法添加物质、生物毒素等影响群众饮食健康的食品安全标准项目，以及食品安全品质指标项目和假、劣食品鉴定项目,开展食品检验工作。

同时，规范食品抽检程序。省市场监管局严格按照《食品安全抽样检验管理办法》的要求，规范样品采集、实验室检验、核查处置等工作程序，严谨高效完成食品抽检任务，保障食品抽检工作质量。

风险严控：推动建立四级食品安全协调机制

目前，新技术、新原料、新品种层出不穷，一些潜在的食品安全风险给监管带来了新挑战，做好食品安全工作需要更多社会力量支持。

为加大食品安全宣传力度，保障“最严格的监管”，省市场监管局建立起食品安全风险预警交流机制，充分发挥抽检监测“侦察兵”的作用，定期组织开展区域、部门间及系统内的食品安全风险预警交流工作，分析食品安全风险形成的原因、产生的危害和监管中存在的问题，研究制定相关监管工作对策;做好系统数据的运用工作，扩大食品安全预警交流形式，及时发布食品安全消费指南、风险解析。

开展婴幼儿配方乳粉提升行动。从2019年开始，该局连续3年开展省产婴幼儿配方乳粉提升行动，组织技术机构对口婴幼儿配方乳粉生产企业，从加强技术指导、严格体系检查、开展飞行检查、持续风险监测等方面，多管齐下，综合施策，督促指导相关生产企业履行好主体责任，规范生产，强化风险防控，提升全省婴幼儿配方乳粉生产企业质量管理水平。

以“学史力行 我为群众办实事”为主题，在全省开展“进社区、进校园、进农村、进市场、进超市、进企业”食品安全“你点我检”“你送我检” 和“餐饮安全你我同查”系列活动。南昌、九江、景德镇、萍乡、新余、赣州等11个设区市，共组织23场“你送我检”活动，共检验37项1085批次食品;邀请社会各界人士共同对网红餐厅进行抽查，活动开展以来，全省开展了122次“你我同查”活动，累计检查了871家网红餐厅。