筑牢食品安全防线 保障群众幸福生活 ——我省强化食品安全保障工作纪实

据不完全统计，今年食品安全宣传周期间，参与活动的群众达7000余人，监管人员达945人次。借助活动宣传，进一步增强了群众食品消费的获得感、幸福感、安全感，推动食品安全社会共创共治。

省市场监管局按照《江西省餐饮质量安全提升行动实施方案》部署，将2021年作为“餐饮从业人员培训年”，进一步完善餐饮从业人员网络培训考核“一套题库、一套学习课程或资料库、一个培训考核系统或平台”建设。

持续强化食用农产品批发市场治理。省市场监管局印发专项通知，部署各地督促食用农产品批发市场开办者建立健全和严格落实食用农产品市场准入、不合格食用农产品退市、食品安全事故处置等管理制度，严格入场把关，坚持“凡入必查、入场从严”。

省市场监管部门慎终如始抓好新冠肺炎疫情防控。结合我省实际，该局代拟《江西省冷链食品全流程管控工作方案》并提请省食安办于今年2月印发。指导各地在当地防控指挥部统一领导下，与相关部门协同配合，督促指导冷链食品生产经营者严格落实食品安全主体责任和疫情防控主体责任，强化“人物同防”措施，加强重点场所、重点对象监管,及时组织开展对厄瓜多尔冻南美白虾、巴西冷冻去骨牛肉、智利樱桃、巴基斯坦大米、阿根廷牛腩等涉疫产品的市场排查和应急处置，切实加强进口冷链食品市场风险防控，防范新冠病毒通过进口冷链食品加工销售渠道输入传播，全面做好常态化疫情防控和食品安全监管工作，严防因为冷链食品引发新的疫情。今年以来，全省市场监管部门共排查相关市场主体15.9万户次，排查涉疫食品77309.995公斤(含国产18170公斤)，下架停售、专区封存74439.26公斤(含国产18170公斤)。

目前，我省已编制全省食品安全评价指数报告、食品质量安全状况分析报告，印发我省“十三五”时期食品安全白皮书。今年，我省还将推动建立好省、市、县、乡四级食品安全协调机制，补短板强弱项。

标准严谨：让监管工作跑在风险前面

建立健全严谨规范的食品安全标准，才能规范经营行为和市场秩序，真正让消费者买得放心、吃得安全。

省市场监管局出台并实施了《食品安全培训管理规范》省级地方标准，上线“食安教育”APP，每三年为一个培训周期，先期开展监管执法人员网络培训，随后上线企业从业人员培训平台，进一步提升食品安全培训管理水平，督促食品安全监管人员落实监管责任，督促食品生产经营者落实食品安全主体责任。

为推进食品安全治理标准体系建立，省市场监管局制订了全省食品安全治理标准体系框架和明细表，联合教育、人社等部门启动制订《互联网+明橱亮灶建设和评价规范》《农村集体聚餐管理规范》《制止餐饮浪费经营服务规范》等5项省级地方标准。

持续开展省级治理示范创建。省市场监管局组织第三方评价委员会、第三方满意度调查单位，已完成对4个设区市、29个县(市、区)人民政府的全省食品安全治理示范城市、示范县的评价验收工作，以食品安全示范城市创建作为推动食品安全工作的重要抓手和平台，推动解决以往长期没有解决的食品安全工作难题。

为强化食品生产经营单位的主体责任，省市场监管局积极落实“最严厉的处罚”。

——规范核查处置工作制度。出台《食品安全抽检监测核查处置工作规范》地方标准，细化抽检、稽查、日常监管的责任，明确产品控制、原因排查、整改落实、行政处罚、信息公开和风险预警等工作要求，做好食品安全的闭环管理工作。